2018-102015-9 H012三个茶树新品系的适制性鉴定及其香气分析.pdfVIP

第11期（总第612期）农产品加工No.11

2024年11月FarmProductsProcessingNov.

文章编号：1671-9646（2024）11b-0071-08

2018-102015-9H012三个茶树新品系的

适制性鉴定及其香气分析

郭春雨，黎敏，邓倩，胡启明，黄新萍，*诸葛天秋

（广西壮族自治区茶叶科学研究所，广西桂林541004)

摘要：以福鼎大白茶（CK）、黔湄809（CK）、2018-10、2015-9、H012一芽二三叶为原料，分别将其制成红茶和绿

茶，通过感官审评、儿茶素含量与香气成分对比分析，探讨3个茶树新品系的适制性和香气特征。结果表明，绿茶感

官品质综合得分表现为H012

官品质综合得分表现为2018-10（93.00分）2015-