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基因编辑改良水稻香味品质研究结题报告

一、研究背景与意义

水稻是全球近一半人口的主食，其品质改良一直是农业科研的核心方向之一。随着人们生活水平的提高，消费者对稻米的需求已从“吃得饱”转向“吃得好”，香味作为稻米重要的感官品质指标，直接影响其市场价值和消费者接受度。

目前，已知的水稻香味主要由甜菜碱醛脱氢酶（BADH2）基因功能缺失导致，该基因的突变会使水稻体内积累2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP），这是稻米香味的主要物质基础。传统的香味水稻品种往往伴随着产量低、抗性差等缺点，而常规杂交育种方法周期长、效率低，难以在短时间内将香味性状与优良农艺性状有效结合。

CRISPR/Cas9基因编辑技术的出现为水稻品质改良提供了革命性的手段。该技术能够精准靶向特定基因进行修饰，实现对目标性状的定向改良，同时最大限度保留品种原有优良特性。本研究旨在利用CRISPR/Cas9技术定向编辑水稻BADH2基因，快速培育出兼具优良香味品质和高产、抗病特性的水稻新品种，为水稻品质育种提供新的技术路径和种质资源。

二、材料与方法

（一）试验材料

本研究选用两个水稻品种作为试验材料：

受体品种：选用大面积推广的高产、抗病常规粳稻品种“南粳9108”，该品种具有良好的农艺性状和适应性，但不具备香味品质。

阳性对照：选用地方香味水稻品种“武香粳14号”作为香味性状的阳性对照，用于香味物质含量测定和感官评价的参照。