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零食电商仓储临期商品分拣方案

我做零食电商仓储管理快六年了，这几年我们站点规模越做越大，SKU从几百个涨到两千六百多个，临期商品的问题也越来越突出。之前好几次因为临期商品没分拣干净，误发给消费者，赔了钱还坏了口碑，也有不少临期商品压在仓库角落没人注意，最后直接过期销毁，平白亏了不少钱。为了彻底解决这个问题，我带着仓里三个老员工折腾了一个多月，改了三版流程，试跑了半个多月，终于磨出了这套可落地的分拣方案，用了快一年效果确实不错，全是踩坑踩出来的实操经验，不是纸上谈兵的空架子。

1方案制定背景与核心目标

1.1方案制定背景

零食这个品类本身就特殊，绝大多数商品都有明确的保质期，最近几年短保零食越来越火，什么鲜切面包、低温肉脯、乳酸菌饮品，不少保质期只有一两个月，加上电商行业大促多，我们为了应对大促峰值往往会提前囤货，一旦销量不如预期，很容易就滞销变成临期。

之前我们用的老方法是月底盘点的时候顺便挑临期，一来没有统一标准，全靠分拣员个人经验，有的人觉得剩一个月就算临期，新人觉得剩半个月才是，经常错分漏分；二来间隔时间太长，很多商品从上一次盘点到下一次盘点，半个多月过去，本来快临期的直接变成过期，只能整箱销毁。我记得最清楚的一次，大促之后压了两百多盒礼盒装坚果，堆在仓库最里面的角落没人注意，月底盘点找出来的时候已经过期三天了，整批货全销毁，亏了小两万，还差点因为之前提前发出去的几盒挨投