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2026年公共营养师考试-营养师基础知识(公共科目)历年参考题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、中国居民膳食指南（2022）推荐的健康饮食模式中，每日摄入的奶制品建议量为多少？

A.100克

B.200-300克

C.500克

D.800克

2、以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3、维生素D的主要食物来源是？

A.新鲜蔬菜

B.动物肝脏和鱼肝油

C.谷类食物

D.水果

4、中国营养学会推荐的成人每日食盐摄入量上限为多少克？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

5、蛋白质的生物价最高的是哪种食物？

A.大米

B.小麦

C.鸡蛋

D.黄豆

6、铁缺乏最易导致下列哪种疾病？

A.夜盲症

B.贫血

C.佝偻病

D.脚气病

7、下列哪种维生素缺乏会引起脚气病？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

8、脂肪在人体内的主要功能不包括：

A.提供和储存能量

B.构成机体组织

C.促进脂溶性维生素吸收

D.直接参与免疫调节

9、膳食纤维的主要来源是：

A.动物性食品

B.植物性食品

C.油脂类食品

D.精制谷物

10、碘缺乏最易导致的疾病是：

A.坏血病

B.甲状腺肿

C.佝偻病

D.贫血

11、中国