原创力文档2026年食品安全与食品质量检验考试题集
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内）
1.下列哪种污染物属于生物性污染？（）
A.铅
B.黄曲霉毒素
C.承
D.汞
2.食品安全法规定，国家建立（）制度，对食品生产经营中可能存在的食品安全风险进行评估。
A.风险预警
B.危害分析与关键控制点
C.信息公开
D.监督抽查
3.食品检验中，用于测定食品中水
2026年食品安全与食品质量检验考试题集
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内）
1.下列哪种污染物属于生物性污染？（）
A.铅
B.黄曲霉毒素
C.承
D.汞
2.食品安全法规定，国家建立（）制度，对食品生产经营中可能存在的食品安全风险进行评估。
A.风险预警
B.危害分析与关键控制点
C.信息公开
D.监督抽查
3.食品检验中，用于测定食品中水
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