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2026年咖啡饮品调配职业技能鉴定模拟试卷.docx

2026年咖啡饮品调配职业技能鉴定模拟试卷.docx

    2026年咖啡饮品调配职业技能鉴定模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内。每题2分，共40分）

    1.下列哪种咖啡豆处理法通常适用于阿拉比卡种，能较好地保留果香和酸度？（）

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱壳法

    D.喷雾法

    2.意式咖啡机产生压力的主要部件是？（）

    A.水泵

    B.气室

    C.活塞

    D.蒸发器

    3.手冲咖啡中，通常用来衡量咖啡粉与水比例的是？（）

    A.克/升

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