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2026年食品安全与营养评估测试题.docx

2026年食品安全与营养评估测试题.docx

    2026年食品安全与营养评估测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

    1.下列哪种微生物最常与食源性疾病爆发相关？（）

    A.乳酸杆菌

    B.酵母菌

    C.大肠杆菌O157:H7

    D.链球菌

    2.HACCP体系中文全称是？（）

    A.危害分析与关键控制点

    B.卫生标准操作程序

    C.食品安全预防性控制体系

    D.微生物限量控制计划

    3.食品中常见的化学污染物不包括？（）

    A.农药残留

    B.食品添加

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