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2026年营养学基础知识与营养评估试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项，每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.评估近期膳食摄入量的常用方法是：

A.24小时回顾法

B.食物频率法

C.膳食记账法

D.营养史法

4.体质指数（BMI）主要用于评估成年人的：

A.肌肉量

B.内部脂肪量

C.体型胖瘦程度

D.骨骼发育情况

5.下列哪项不是营养风险筛查工具NRS2002的评估内容？

A.年龄

B.入量状况

C.活动能力

D.实验室检查结果

6.血清白蛋白水平降低，最常提示：

A.体内钠离子过多

B.肝脏合成功能受损

C.体内水分过多

D.肾脏排泄功能异常

7.膳食纤维的主要功能不包括：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.