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2026食品安全法规考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.参与食品生产经营

B.进入食品处理区

C.直接接触食品

D.以上都是

2.食品安全风险监测计划由（）制定、公布和组织实施。

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.县级以上人民政府

D.国务院食品安全委员会

3.食品标签上必须标明食品生产者的（）。

A.详细地址和联系方式

B.法定代表人姓名

C.注册资本金额

D.开业时间

4.下列哪种食品属于《食品安全法》规定的特殊食品？（）

A.普通包装的饼干

B.婴幼儿配方乳粉

C.零食

D.自制酱料

5.食品添加剂的标签、说明书，不得含有（）等内容。

A.食品添加剂的功能宣传

B.“无添加”、“纯天然”等误导性宣传

C.生产者的名称、地址和联系方式

D.食品添加剂国家标准规定的使用范围和