有机食品管理体系要求详解与实操指南.pdfVIP

有机食品质量管理体系的基本要求

申请有机食品认证企业（单位）,须按《有机食品认证技术准则》的要求，建立并完善

的规程对各类记录进行确认签字认可规程五合同内容的确认为了确认和履行合同及定单要求的规程六教育和培训对本企业参与有机生产经营活动的所有成员进行的必要的教育和培训规程

涵盖如下内容的管理体系：

(一）质量管理手册

质量管理手册是阐述企业质量管理方针目标、质量体系和质量活动的纲领指导性文件，对质

量管理体系作出了恰当的描述，是质量体系建立和实施中所应用的主要文件，即是质量管理

体系运行中长期遵循的文件.质量保证手册的主要内容包括：

（1）企业概况

（2）开始有机食品生产的原因、生产管理措施

（3）企业的质量方针

（4）企业的目标质量计划

（5）为了有机农业的可持续发展，促进土地管理的措施。

(6）生产过程管理人员、内部检查员以及其它相关人员的责任和权限。

(7）组织机构图、企业章程等。

（二)、操作规程

保管方法出货的程序如何与普通农产品的区分方法不合格产品的处理机械设备的维修清扫规程使用前的清洗方法维修方法灭菌消毒方法客户投诉的处理投诉