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2026年食品安全法律法规与食品安全标准测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

A.食品的生产和加工

B.食品的销售和餐饮服务

C.食品添加剂的生产和应用

D.非食品原料的加工利用

2.根据食品安全法规定，对食品生产经营者进行许可管理的，应当遵循（）原则。

A.分级分类管理

B.一证一照

C.先证后照

D.无证无照

3.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.农业农村部门

D.海关总署

4.食品安全国家标准的制定和修订由哪个机构负责？

A.国务院食品安全委员会

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.中国食品安全学会

5.食品添加剂的品种、使用范围、用量应当符合（）的规定。

A.食品安全法

B.食品安全国家标准

C.地方性法规

D.企业内部标准

6.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。