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食品生产安全质量控制主管质量标准绩效考核表

考评内容

指标类型

具体指标

分值

考核者

依据来源

质量标准执行与执行结果（30%）

标准文件符合性

核查生产记录、检验报告，并参照ISO22000食品安全管理体系标准进行对比。凡发现有未遵循最新标准执行的情况，按轻重程度每例扣0.5-2分。

10

上级主管

主管的感受/记录

质量标准执行与执行结果（30%）

关键控制点监控

评估CCP监控数据记录与实际操作符合标准程度，包括温度、湿度、微生物监控数据等是否符合标准指定值和时间要求，偏差率须≤2%。

7

上级主管

主管的感受/记录

质量标准执行与执行结果（30%）

首次检验合格率

统计质量检验数据，要求每次产品批次中，超过2%的不合格品或缺陷项即产生扣分，具体扣分标准为每批数据超出阈值扣1.5分。

8

上级主管

主管的感受/记录

质量标准执行与执行结果（30%）

合规性记录完整

检查记录文档管理子系统或纸质存档资料，确保关键事项闭环记录率达到100%，未闭环的每次扣0.5分。

3

上级主管

主管的感受/记录

质量标准执行与执行结果（30%）

整改措施执行率

追踪整改通知单及实际执行情况，评估整改措施按时间节点完成率，达标率为100%时不得扣分，若发现任何一个整改任务未按时完成或未执行，扣2分。

2

上级主管

主管的感受/记录

生产过程与产品监控（25%）

HACCP程序符合度