原创力文档2026年咖啡师专业理论知识考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单选题（请选出唯一正确的答案）
1.阿拉比卡咖啡豆通常含有的咖啡因含量与罗布斯塔咖啡豆相比：
A.显著更高
B.显著更低
C.相差不大
D.完全不含
2.以下哪种咖啡处理法通常能产生干净、明亮的风味，并带有更多的酸质？
A.日晒处理
B.水洗处理
C.蜜处理
D.湿刨处理
3.在手冲咖啡中，如果萃取出的咖啡液体积过大而味道偏酸，最可能的原因是：
A.水温过高
B.
2026年咖啡师专业理论知识考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单选题（请选出唯一正确的答案）
1.阿拉比卡咖啡豆通常含有的咖啡因含量与罗布斯塔咖啡豆相比：
A.显著更高
B.显著更低
C.相差不大
D.完全不含
2.以下哪种咖啡处理法通常能产生干净、明亮的风味，并带有更多的酸质？
A.日晒处理
B.水洗处理
C.蜜处理
D.湿刨处理
3.在手冲咖啡中，如果萃取出的咖啡液体积过大而味道偏酸，最可能的原因是：
A.水温过高
B.
文档评论（0）