原创力文档2026年食品安全风险识别与预防测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）
1.下列哪项不属于生物性食品安全风险因素？
A.黄曲霉菌毒素
B.大肠杆菌
C.食品添加剂过量
D.诺如病毒
2.食品安全风险评估的主要目的是什么？
A.确定食品安全问题的严重程度
B.制定食品安全标准
C.罚没违反食品安全法的行为
D.对食品安全风险进行定性描述
3.GMP（良好生产规范）的核心内容不包括以下哪一项？
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