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2026年食品安全监管体系测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要内容？

A.对接触食品的从业人员进行健康检查

B.持有有效的健康证明

C.定期进行食品安全知识培训

D.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离食品生产、加工、流通、餐饮服务、食品贮存等岗位

2.食品安全风险监测计划由哪个部门会同国务院卫生行政等部门制定并实施？

A.国家市场监督管理总局

B.农业农村部

C.国务院食品安全委员会办公室

D.国务院卫生健康委员会

3.食品生产经营企业建立的食品追溯体系，其主要目的是什么？

A.提高产品附加值

B.规范企业内部管理

C.实现食品来源可查、去向可追、责任可究

D.降低生产成本

4.对于生产经营的食品，国家实行哪种制度，进行风险监测评估？

A.食品安全许可制度

B.食品标签制度

C.食品安全风险监测制度

D.食品召回制度

5.食品安全事故应急预案按照事故的严重程度和影响范围分