2026年食品安全与食品卫生标准与食品安全案例分析测试卷.docxVIP

2026年食品安全与食品卫生标准与食品安全案例分析测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是《食品安全法》的立法目的？

A.预防、控制和消除食品安全风险

B.保障公众身体健康和生命安全

C.促进食品安全产业发展

D.建立科学、严格的食品安全管理制度

2.食品安全标准是指保障食品质量安全应当符合的（）。

A.法律法规

B.技术要求

C.行业规范

D.企业标准

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得（）。

A.暂时从事接触食品的工作

B.从事接触食品的工作

C.从事食品检验工作

D.从事食品添加剂生产工作

4.食品添加剂应当有标签、说明书，并根据食品添加剂的特点，在标签、说明书上载明下列内容：（）。

A.食品添加剂名称

B.使用范围、用量

C.保质期

D.以上都是

5.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.合格证明

B.标签

C.说明书