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2026年度中小学(幼儿园)食堂食品安全风险管控清单

一、食品采购环节风险管控

（一）供应商资质审核

1.严格审查供应商的食品生产经营许可证、营业执照等相关证照，确保其具备合法的经营资格。要求供应商提供最新有效的证照副本复印件，并加盖公章存档。每半年对供应商的资质进行一次复查，如发现证照过期或被吊销等情况，立即停止与其合作。

2.考察供应商的信誉和口碑，通过查询相关监管部门的信息、向其他采购单位了解情况等方式，评估供应商的诚信度和产品质量稳定性。对于信誉不佳或曾出现过食品安全问题的供应商，坚决不予合作。

3.要求供应商提供食品的质量检验报告，特别是肉类、乳制品、食用油等重点食品。检验