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2026年营养与健康知识测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.人体最主要的能量来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）。

A.玉米

B.大豆

C.鸡蛋

D.猪肉

3.下列哪种维生素被称为“抗干眼病维生素”？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.中国居民膳食指南（2022）的核心推荐中，强调“食不过量，保持健康体重”主要是为了预防（）。

A.缺铁性贫血

B.肥胖症

C.骨质疏松症

D.糖尿病

5.下列关于膳食纤维的描述，错误的是（）。

A.能促进肠道蠕动

B.能减少胆固醇吸收

C.能提供大量能量

D.能预防便秘

6.每日食盐摄入量建议不超过（）克。

A.3

B.6

C.9

D.12

7.下列食物中富含钙且吸收率较高的是（）。

A.菠菜

B.大豆

C.虾皮

D.猪肝

8.孕妇在孕早期最需要补充的营养素是（）。

A.钙

B.铁

C.叶酸

D.锌

9.下列关于“三减三健”的说法，正确的是（）。

A.减盐、减油、减糖；健康口腔、健康体重、健康骨骼

B.减盐、减油、减糖；健康心理、健康体重、健康