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2026年食品安全与食品添加剂法规知识点测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.根据最新的《食品安全法》，下列哪项不是食品生产企业的基本义务？（）

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，检验结果合格后方可出厂或者销售

C.建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度

D.定期对食品生产场所进行清洁消毒

2.2026年修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中，对食品添加剂的安全使用做了最基本的要求是？（）

A.最大无作用剂量

B.每日允许摄入量（ADI）

C.最大使用量

D.推荐使用量

3.某食品标签上标明“含有天然香料”，根据相关规定，如果该香料属于允许使用的食品添加剂，则其使用应遵守的原则是？（）

A.可以不遵守GB2760的规定，因为它是天然存在的

B.应遵守GB2760的规定，包括其允许使用的范围和最大使用量

C.只需在标签上标明“天然香料”，无需标明具体名称

D.如果该香料不在GB2760中列出，则可以任意使用

4.以下哪种物质根据最新法规规