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一级公共营养师膳食脂肪酸人群摄入与心血管疾病研究考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.膳食脂肪酸中，哪种脂肪酸被认为对心血管健康最为有益？()

A.植物油中的饱和脂肪酸

B.鱼油中的ω-3多不饱和脂肪酸

C.动物油中的单不饱和脂肪酸

D.饱和动物脂肪酸

2.以下哪项不是膳食脂肪酸对心血管疾病影响的研究结果？()

A.脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病风险

B.饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病风险

C.脂肪酸摄入不足会增加心血管疾病风险

D.脂肪酸摄入与心血管疾病风险无关

3.长期摄入过多哪种脂肪酸会增加心血管疾病的风险？()

A.植物油中的ω-6多不饱和脂肪酸

B.鱼油中的ω-3多不饱和脂肪酸

C.动物油中的单不饱和脂肪酸

D.饱和动物脂肪酸

4.ω-3多不饱和脂肪酸主要存在于哪些食物中？()

A.动物肝脏、鸡蛋

B.鱼类、亚麻籽、核桃

C.肉类、乳制品

D.植物油、坚果

5.以下哪项不是ω-6多不饱和脂肪酸对心血管健康的影响？()

A.可以降低血压

B.可以降低胆固醇

C.可以增加心血管疾病风险

D.可以减少炎症

6.膳食脂肪酸的摄入量应该占总能量的多少？()

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D