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四级公共营养师 三聚氰胺危害基础考题.docx

四级公共营养师 三聚氰胺危害基础考题.docx

    四级公共营养师三聚氰胺危害基础考题

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.三聚氰胺的主要成分是什么？()

    A.氨基甲酸酯

    B.三聚氰酸

    C.三聚氰胺

    D.氨基甲酸

    2.三聚氰胺是如何被用于食品中的？()

    A.提高食品蛋白质含量

    B.作为食品防腐剂

    C.增加食品口感

    D.作为食品色素

    3.三聚氰胺对人体的主要毒性体现在哪里？()

    A.心脏疾病

    B.肝脏损伤

    C.骨髓抑制

    D.神经系统损伤

    4.以下哪种检测方法不适合检测三聚氰胺？()

    A.高效液相色谱法

    B.气相色谱法

    C

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