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2026年医学营养师资格考试试题及答案

一、选择题（共30分，每题1分）

1.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

2.以下哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

3.以下哪种脂肪酸被认为是必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.棕榈酸

D.硬脂酸

4.以下哪种疾病与维生素C缺乏有关？

A.脚气病

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

5.以下哪种糖类是人体最主要的能量来源？

A.果糖

B.葡萄糖

C.乳糖

D.蔗糖

6.以下哪种氨基酸是必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.谷氨酸

C.赖氨酸

D.甘氨酸

7.以下哪种营养素是蛋白质的组成成分？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.核酸

D.氨基酸

8.以下哪种维生素与凝血功能有关？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素K

D.维生素E

9.以下哪种矿物质与甲状腺激素合成有关？

A.钙

B.铁

C.碘

D.锌

10.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A