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（新）氨基肽酶等9种食品添加剂新品种(2篇）

第一篇

在食品工业不断发展的今天，食品添加剂的合理使用对于改善食品品质、延长食品保质期、满足消费者多样化需求等方面起着至关重要的作用。近日，新的9种食品添加剂新品种——（新）氨基肽酶等获得批准，这一举措无疑将为食品行业带来新的发展机遇和挑战。

（新）氨基肽酶等9种食品添加剂新品种概述

本次获批的9种食品添加剂新品种涵盖了酶制剂、酸度调节剂、增稠剂等多个类别。（新）氨基肽酶作为酶制剂中的一员，它能够特异性地作用于蛋白质或多肽的N-末端，将氨基酸逐个水解下来。在食品工业中，这种特性使得（新）氨基肽酶在改善食品风味、提高蛋白质利用率等方面具有巨大的应用潜