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生物化学第三章脂类化合物和生物膜生物化学医学知识讲座第1页

第三章脂类化合物和生物膜3.1脂类概念3.2脂酰甘油类3.3磷脂类3.4类固醇类3.5生物膜结构与功效下一页生物化学医学知识讲座第2页

脂类概念脂类(lipid,类脂或脂质)是是生物体中主要有机物，其共同点是不溶于水，只溶于苯、乙醚、氯仿及石油醚等有机溶剂即低溶于水而高溶于非极性溶剂生物有机分子。脂质分类：（一)按其皂化性质分（二)按其化学结构分脂质生物功效上一页下一页返回生物化学医学知识讲座第3页

按脂类皂化性质分可皂化脂类：一、中性脂肪：甘油一脂，甘油三脂等二、磷脂类：甘油磷脂和鞘磷脂三、