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2026年食品安全与食品添加剂法规与标准测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不属于其调整范围？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产和使用

D.饮用水生产

2.食品安全国家标准由哪个机构负责组织制定、修订？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品工业协会

3.下列哪种食品添加剂不属于GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的允许使用的类别？

A.着色剂

B.甜味剂

C.酸度调节剂

D.食品营养强化剂

4.预包装食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产许可证编号

B.食品名称、规格或数量

C.生产日期和保质期

D.食品广告批准文号

5.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括：

A.在不影响食品安全的前提下，不得添加任何食品添加剂

B.不得以掩盖食品品质或感官缺陷为目的而使用食品添加剂

C.应当按生产需要足量使用，且不得添加非食品添加剂

D.