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2025西南证券股份有限公司招聘27人笔试历年参考题库附带答案详解

一、言语理解与表达。本部分包括表达与理解两方面的内容。请根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、人造黄油诞生于1869年。当时，欧洲受到牛瘟的影响，黄油难以获得且极其昂贵，因此拿破仑三世重金悬赏黄油的廉价替代品。食品化学家梅琪·摩以牛脂、羊胃等为原料，将它们剁碎泡在碳酸钾水溶液中以“消化”脂肪，然后将混合物进行高温挤压，以得到其中的脂肪。这些白

和运输，因此迅速占有一定市场份额。但十九世纪末，由于缺乏原料，生产商不得不从美国进口牛板油作为原料，导致成本飞涨，产量下降。

关于“人造黄油”，文中没有提及：