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饲料常规营养指标检测过程的关键控制点

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饲料中粗蛋白的测定

饲料中粗蛋白的测定一般采用GB/T6432-2018《饲料中粗蛋

白的测定凯氏定氮法。

(1)样品的粉碎粒度：要求粉碎后全部通过0.42mm标准

筛。样品粒度会对分析时间和测量效果产生影响，需要根据不同

的样品物理性质及蛋白质含量对样品进行粉碎过筛。

(2)合适的称样量：根据待测样品中粗蛋白含量的高低，预

估盐酸标准溶液的使用量，保证滴定体积在10mL以上，一般鱼

粉、肉粉、羽毛粉、玉米蛋白粉类饲料原料称样量为0.25g左

右，豆粕、棉粕、浓缩饲料称样量为0.40g左右，配合饲料称

样量为0.50g左右，玉米、次粉类样品称样量为0.80g左右，

一般样品加入6.4g混合催化剂和12mL硫酸即可，称样量大的

样品在消解时可适当补加3、5mL硫酸。研究表明，消化过程中

催化剂的性质和用量对终结果有显影响。

(3)消解温度和时间一般控制在42(TC、4h左右。当消解液

为澄清的蓝绿色时，代表消解完全；如消解液为浑浊状，则消解

不完全，可能