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2026年食品卫生与食品安全标准习题集.docx

2026年食品卫生与食品安全标准习题集.docx

    2026年食品卫生与食品安全标准习题集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选择唯一正确答案）

    1.下列哪一项不属于《中华人民共和国食品安全法》中规定的食品？

    A.食用农产品

    B.食品添加剂

    C.食品相关产品

    D.饮用纯净水

    2.食品安全风险监测的主要目的是什么？

    A.对食品进行评级

    B.评估食品中存在的安全风险

    C.确定食品的最佳食用期限

    D.制定食品广告标准

    3.下列哪种微生物是典型的食源性致病菌？

    A.乳酸杆菌

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