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2026年咖啡师咖啡拉花技能测评试卷.docx

2026年咖啡师咖啡拉花技能测评试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡拉花技能测评试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.进行咖啡拉花时，理想的全脂牛奶脂肪含量通常建议在（）%左右。

    A.0.5

    B.1-3

    C.3-5

    D.25

    2.使用蒸汽棒打发牛奶时，牛奶温度过高可能会导致（）。

    A.牛奶过于浓稠

    B.牛奶产生大量气泡且不绵密

    C.牛奶产生奶油层

    D.牛奶风味被破坏

    3.绘制心形拉花图案时，通常建议将牛奶从杯口（）注入。

    A.中心偏上位

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