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餐厅厨师菜单创新度绩效评定表

考核人

部门

职务

周期

评定标准：总分采用100分制

A100-95优秀--超出预计标准，超质超量完成工作。

B94-80良好--达到预期标准，保质保量完成工作。

C79-70合格--能够按照要求完成工作，但个人能力需要提高。

D70以下不合格--未能按照标准完成工作，可能不胜任本职工作。

考核指标

权重

能力指标

衡量标准

分值

得分

核心业绩

30%

新菜品开发数量

根据开发数量、创新性、市场潜力进行评分，每新增一道菜品得3分，创新性高得5分，市场潜力高得4分。

3

核心业绩

30%

菜品多样性指数

根据更新频率、种类数量、创新程度进行评分，每更新一种菜品得3分，创新程度高得5分。

3

核心业绩

30%

顾客满意度评分

根据顾客反馈、菜品评分、口碑传播等维度进行评分，每项反馈得2分，评分高得4分。

3

核心业绩

30%

创新菜品市场占有率

根据销售数据、市场反馈、品牌影响力等维度进行评分，销售占比高得5分，反馈积极得4分。

3

核心业绩

30%

厨师团队协作创新

根据活动参与度、创新成果、团队反馈等维度进行评分，每项活动得3分，成果显著得5分。

3

创新形式

25%

菜品形式创新

根据创新方式、食材搭配、口感体验等维度进行评分，每种方式得3分，搭配合理得5分。

3