餐饮服务事故应急预案(3篇).docx

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和应对餐饮服务过程中可能发生的各类事故，保障顾客生命财产安全，维护餐饮企业的正常经营秩序，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本餐饮企业所有餐饮服务环节，包括食材采购、加工、储存、配送、销售及顾客就餐等过程。

1.3工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）快速反应，高效处置；

（3）以人为本，确保安全；

（4）统一领导，分级负责。

二、组织机构及职责

2.1领导小组

成立餐饮服务事故应急领导小组，负责事故应急工作的组织、协调和指挥。

组长：餐饮企业总经理

副组长：餐饮企业副总经理

成员：各部门负责人、安全管理人员、医护人员等。

2.