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2026年八角类食品（香气检测）试题及答案.docVIP

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  • 2026-10-14 发布于重庆
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2026年八角类食品（香气检测）试题及答案.doc

    2026年八角类食品（香气检测）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共30分）

    答题要求：请将下列各题正确答案的序号填在括号内。(总共6题，每题5分)

    w1.八角类食品香气检测中，常用的提取香气成分的方法是（）

    A.水蒸馏法B.溶剂萃取法C.超临界流体萃取法D.以上都是

    w2.以下哪种仪器可用于分析八角类食品香气成分的挥发性（）

    A.气相色谱仪B.液相色谱仪C.紫外可见分光光度计D.原子吸收光谱仪

    w3.在八角类食品香气检测中，用来衡量香气强度的指标是（

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