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2026年食品安全与食品安全法律法规解读测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据最新的食品安全法规，下列哪项物质被禁止作为食品添加剂使用？

A.维生素C

B.甜蜜素

C.苏丹红

D.山梨酸钾

2.2026年食品安全法修订后，对食品生产经营企业的自查制度提出了更严格的要求，以下哪项不属于企业必须进行自查的内容？

A.食品原料采购记录

B.食品添加剂使用情况

C.员工健康证明

D.食品包装标识设计

3.某食品生产企业使用的食品加工助剂在最新版国家标准中已被列为限用物质，该企业应如何处理？

A.继续按照原比例使用

B.立即停止使用并寻找替代品

C.减少使用量至原用量的二分之一

D.向监管部门申请豁免

4.食品安全风险监测计划的制定和实施主要由哪个机构负责？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

5.消费者购买预包装食品时发现食品标签信息存在虚假夸大宣传，正确的维权途径是？

A.直接向商家要求退货

B.向消费者协会投诉

C.向媒体曝光