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餐饮门店消杀培训手册
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一、手册总则与适用范围 4
二、消杀工作组织架构与职责 7
三、消杀作业人员资质与要求 9
四、常用消杀药剂分类与选用标准 12
五、消杀工具配置与使用规范 16
六、消杀作业通用操作流程 21
七、前厅公共区域消杀操作规范 23
八、就餐区桌椅及餐具消杀规范 27
九、后厨加工区域消杀操作规范 30
十、仓储食材区域消杀操作规范 33
十一、卫生间及排污区域消杀规范 34
十二、餐厨垃圾存放区消杀规范 36
十三、冷链设备及储物设施消杀规范 38
十四、日常周
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