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2026年度食材溯源管理落实行动计划

为进一步强化全品类食材供应链风险管控能力，构建“来源可查、去向可追、责任可究、风险可控”的全链条溯源体系，切实保障食品安全，结合行业监管要求及现有溯源体系运行实际，特制定本行动计划。

一、行动目标

（一）总体目标

2026年底前实现所有准入食材从种养殖/生产源头到消费终端的全环节100%溯源覆盖，溯源数据准确率达到99.5%以上，问题食材响应处置时间压缩至2小时以内，全年溯源相关食品安全事故发生率较2025年下降80%，溯源体系通过ISO22005食品安全追溯体系认证，成为区域食材溯源管理标杆单位。

（二）阶段性目标

1.第一季度（1-3月）：体系完善