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2026年食品安全风险分析与预警考试卷.docx

2026年食品安全风险分析与预警考试卷.docx

    2026年食品安全风险分析与预警考试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的代表字母填在题干后面的括号内。每题1分，共20分）

    1.食品安全风险是指食品中存在或可能存在的、对人体健康造成危害的因素，其核心是（）。

    A.食品的感官性状变化

    B.食品成分的天然变异

    C.可能引发健康问题的各种危害

    D.食品生产过程的污染

    2.下列哪项不属于食品安全风险类型？（）

    A.生物性危害

    B.化学性危害

    C.物理性危害

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