2026年食品营养与食品安全法规知识竞赛与应用考核测试卷.docxVIP

2026年食品营养与食品安全法规知识竞赛与应用考核测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保检验合格后方可出厂或者销售

C.确保食品贮存场所环境整洁，采取防蝇、防鼠、防虫措施

D.制定食品安全事故处置方案

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产许可证编号

B.食品添加剂的种类和数量

C.生产日期或包装日期、保质期

D.食品产地或来源

3.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品的管理范畴？（）

A.婴幼儿辅食

B.保健食品

C.医疗用配方食品

D.普通乳粉

4.食品添加剂使用时，下列说法正确的是？（）

A.可以超范围使用，但用量需在标准限量内

B.可以根据需要增加新品种，无需经过安全性评估

C.必须按照国家标准规定的种类和限量使用

D.对于混合使用食品添加剂，总摄入量不需控制

5.我国食品安