2026年《食品安全法实施条例》知识考试题库及答案.docx

2026年《食品安全法实施条例》知识考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题只有1个正确答案）

1.根据2026年修订实施的《食品安全法实施条例》，食品生产经营者的（）是食品安全第一责任人，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.法定代表人、主要负责人

B.食品安全管理员

C.生产车间主管

D.质量检验部门负责人

答案：A

2.食品生产企业应当建立食品安全追溯体系，落实进货查验记录、出厂检验记录要求，相关记录凭证的保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月，2年

B.1年，3年

C.6个月，3年

D.1年，2年

答案：A