原创力文档来源:葱、大蒜——硫化丙烯芥菜、萝卜——异硫氰酸酯辣椒、花椒、胡椒——酸性酰胺异硫氰酸酯来源：十字花科植物如西兰花、卷心菜、萝卜等。功效：抗氧化、抗肿瘤机理：细胞毒性、细胞抑制;抑制致癌物的代谢。二烯丙基二硫化物（DADS)来源：大蒜——蒜氨酸酶分解蒜氨酸产生功效：抗氧化
来源:葱、大蒜——硫化丙烯芥菜、萝卜——异硫氰酸酯辣椒、花椒、胡椒——酸性酰胺异硫氰酸酯来源：十字花科植物如西兰花、卷心菜、萝卜等。功效：抗氧化、抗肿瘤机理：细胞毒性、细胞抑制;抑制致癌物的代谢。二烯丙基二硫化物（DADS)来源：大蒜——蒜氨酸酶分解蒜氨酸产生功效：抗氧化
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