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餐饮点单收银操作手册.docx

餐饮点单收银操作手册.docx

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    餐饮点单收银操作手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、岗位职责与分工 5

    三、收银设备与系统配置 8

    四、营业前开档准备工作 12

    五、堂食点单标准操作流程 15

    六、外卖线上点单处理流程 17

    七、顾客自助扫码点单核验 20

    八、各类优惠与折扣核算规则 23

    九、收款与找零标准操作流程 26

    十、多种支付方式核验操作 28

    十一、消费发票开具管理流程 30

    十二、退单退款标准操作流程 32

    十三、收银交接班管理规范 36

    十四、营业结束日清对账操作 38

    十五、点单收银异常情况处理 40

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