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2026年营养学基础与饮食搭配习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项最符合题意，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的营养素是（）。

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.水

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B12

3.人体内必需氨基酸共有几种？（）

A.8种B.10种C.12种D.15种

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉B.植物油C.瘦肉D.蔬菜

5.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占总能量的（）左右。

A.10%B.30%C.50%D.70%

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁B.钙C.锌D.碘

7.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

8.膳食纤维主要存在于（）。

A.谷物B.脂肪C.蛋白质D.水果皮

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.