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餐饮企业食品安全自查报告.docx

餐饮企业食品安全自查报告.docx

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    餐饮企业食品安全自查报告

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、企业基本经营概况 3

    二、食品安全自查工作部署 4

    三、从业人员健康管理情况 7

    四、食品原料采购验收情况 8

    五、食品储存管理情况 11

    六、食品加工操作规范情况 13

    七、餐饮具清洗消毒情况 15

    八、场所环境卫生管理情况 18

    九、三防设施配备运行情况 20

    十、设施设备维护校验情况 23

    十一、食品添加剂使用管理情况 25

    十二、餐厨垃圾处置管理情况 28

    十三、食品安全信息公示情况 30

    十四、食品安全应急处置预案情况 32

    十五、自查发现问题

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