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2026年食品生产加工企业食品安全管理人员考试试题及答案.docx

2026年食品生产加工企业食品安全管理人员考试试题及答案.docx

    2026年食品生产加工企业食品安全管理人员考试试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作负责。

    A.全面

    B.主要

    C.部分

    D.协助

    答案A

    2.食品安全标准是强制性标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

    A.地方

    B.行业

    C.企业

    D.上述所有

    答案D

    3.某食品生产企业生产了一批蛋白质含量不符合食品安全标准的奶粉，但尚未销售，该企业应当采取的措施是。

    A.立即降价销售

    B.加工后重新销售

    C.作为饲料原料销售

    D.无害化处理或销毁

    答案

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