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2026年上海食品安全培训网试题及答案.docx

2026年上海食品安全培训网试题及答案.docx

    2026年上海食品安全培训网试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20题，共40分）

    1.食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

    A.每半年

    B.每年

    C.每两年

    D.每三年

    答案：B

    解析：《食品安全法》规定，食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事接触直接入口食品的工作。

    2.餐饮服务提供者采购食品原料，除查验供货者的许可证外，还应当查验（）。

    A.供货者身份证

    B.食品出厂检验合格证或者其他合格证明

    C.食品包装是否完好

    D.供货者营业执照

    答案：B

    解析：索证索票制度要求查验供货者许可证和食品出厂

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