DSISO 10399-2026 感官分析——方法学——二三点检验法 标准立项发展报告.docxVIP

感官分析——方法学——二三点检验法标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:SensoryAnalysis–Methodology–Duo-trioTest

摘要

感官分析作为连接产品客观质量与人类主观感知的关键技术手段，在食品、化妆品、医药、日用消费品等众多行业中发挥着不可替代的作用。二三点检验法（Duo-trioTest）是感官分析领域中最经典、应用最广泛的差别检验方法之一，主要用于判定两个样品之间是否存在可感知的感官差异。随着全球贸易一体化和产品质量控制要求的不断提升，感官分析方法的标准化需求日益迫切。DS/ISO10399-2026《感官分析——方法学——二三点检验法》由国际标准化组织（ISO）发布，标准状态为现行，实施日期为2026年5月18日。该标准在继承原有技术框架的基础上，结合近年来感官科学的研究成果和实践经验，对二三点检验法的术语定义、试验原理、操作程序、数据分析及结果解释等内容进行了系统规范。本报告围绕该标准的立项背景、主要内容、技术要点、修订参与单位及其应用价值展开论述，旨在为相关行业技术人员和管理人员提供参考，推动感官分析标准化工作在我国的深入实施。

关键词：感官分析；二三点检验法；差别检验；标准化；ISO10399；方法学；质量控制

Keywords:Sen