（2007）《中国居民膳食指南》.pptxVIP

《中国居民膳食指南》(2007)

目录02蔬果薯类摄入01食物多样化原则03奶豆制品推荐04动物性食品适量05油脂盐分与运动06饮水酒限与卫生

食物多样化原则01

谷类为主食基础粗细搭配原则稻米、小麦不宜过度加工，应搭配玉米、燕麦、小米等粗杂粮，避免营养流失，提升膳食纤维摄入量。全谷物优势与精制谷物相比，全谷物保留了更多膳食纤维、维生素和矿物质，有助于稳定血糖、降低胆固醇，建议每日摄入50-150克全谷物和杂豆类。营养经济来源谷类食物是提供人体所需能量最经济、最重要的来源，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，应占每日主食摄入量的主要部分。

多种食物组合搭配五大类食物覆盖每日膳食需包含谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、豆类及坚果、纯热能食物五大类，确保蛋白质、脂肪、维生素等营养素全面覆盖。12种/天最低标准通过同类食物互换（如鱼类替换禽肉、深色蔬菜替换浅色蔬菜）实现每天摄入12种以上食物，每周达25种以上。蛋白质互补策略动物性蛋白（肉蛋奶）与植物性蛋白（豆制品）搭配食用，提高蛋白质利用率，如豆浆配鸡蛋、杂粮饭配鱼肉。蔬果深色优先蔬菜每日不少于300克，其中深色蔬菜占1/2；水果200-350克，优先选择低糖高纤维品种如苹果、蓝莓，避免果汁替代鲜果。

避免单一饮食风险加工食品限制减少腌制、烟熏肉制品及高盐高糖深加工食品摄入，优先选择新鲜、低加工食材以降低健康风险。隐性营养不良过度