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2026年营养膳食搭配知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

1.人体主要的供能营养素不包括以下哪一项（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.《中国居民膳食指南（2022）》中，第一条核心推荐是（）。

A.食物多样，合理搭配

B.饮食清淡，少盐少油

C.吃动平衡，健康体重

D.餐餐有蔬菜，天天吃水果

3.下列食物中，蛋白质的“生物价”最高，营养价值最好的是（）。

A.大米

B.鸡蛋

C.小麦

D.玉米

4.成年人膳食中，碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。

A.20%~30%

B.30%~50%

C.50%~65%

D.65%~70%

5.人体缺乏哪种维生素会导致坏血病（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分（）。

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.中国居民膳食宝塔中，位于塔底第一层的是（）。

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽肉蛋类

D.油盐类

8.老年人膳食中，由于消化吸收功能减退，蛋白质摄入应（）。

A.越少越好

B.与青年人保持一致

C.适量增加优质蛋白质

D.完全依赖植物蛋白

9.某食物营养成分表中显示“NRV%”