公共营养师三级实操考核2026年模拟试卷带解析.pdfVIP

公共营养师三级实操考核2026年模拟试卷带解析

生物化学名词解释集锦第一章蛋白质两性离子dipolarion必需氨基酸essentialaminoacid等电点isoelectricpointpI稀有氨基酸rareaminoacid非蛋白质氨基酸nonproteinaminoacid构型

姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.某健康成年男性，30岁，身高175cm，体重80kg，从事办公室轻体

力活动。其每日所需能量的估算值最接近的是（）

A.2200kcal

B.2400kcal

C.2600kcal

D.2800kcalxylase脂肪酸合成酶系统fattyacidsynthasesystem第八章含氮化合物代谢蛋白酶Proteinase肽酶Peptidase氮平衡Nitrogenbalance生物固氮Biologicalnitrogen降解物基因活化蛋白

2.以下食物中，属于优质蛋白质但不含膳食纤维的是（）

A.瘦猪肉

B.鸡蛋

C.黄豆

D.燕麦

3.在进行膳食调查时，24小时回顾法的主要优点