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2026年咖啡师职业技能实操测试卷.docx

2026年咖啡师职业技能实操测试卷.docx

    2026年咖啡师职业技能实操测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、准备工作

    1.考生进入操作区后，首先进行哪些设备的日常检查？请至少列举三项。

    2.请简述使用自动咖啡机进行意式浓缩咖啡制作前，对磨豆机研磨度的基本调整流程。

    3.制作一杯拿铁咖啡，通常需要准备哪些主要的原料？请列出至少五种，并简述其中两种原料（如咖啡豆或牛奶）的基本要求。

    4.请说明清洁咖啡机萃取组（水锤、喷嘴等）的常规步骤。

    5.在准备工作中，发现磨豆机有轻微异响，应如何处理？请说明你的操作和安全注意事项。

    二、咖啡制作

    6.制作意式浓缩咖啡时

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