2026年食品安全与食品安全意识模拟试卷.docxVIP

2026年食品安全与食品安全意识模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题后括号内）

1.我国食品安全的基本法律是？

A.《食品卫生法》

B.《农产品质量安全法》

C.《食品安全法》

D.《消费者权益保护法》

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品贮存

D.以上所有活动

3.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的口味

4.下列哪种食品添加剂属于着色剂？

A.柠檬黄

B.山梨酸钾

C.丙酸钙

D.亚硝酸钠

5.世界卫生组织将哪种物质列为食品污染物？

A.黄曲霉毒素

B.蔬菜中的硝酸盐

C.食品包装材料中的塑化剂

D.以上所有

6.家庭储存食品时，以下做法错误的是？

A.食品分类存放，生熟分开

B.使用密封容器储存食品

C.